くぬえ

ソースカツ丼は、たっぷりのソースにくぐらせたカツを丼の上に乗っけて食べる料理で、しっかりした味タレと、サクッと揚げたカツとご飯の相性が抜群の丼ぶりです。 海外では、日本の調味料のみりん、酒が手に入らず、アジアンマーケットまで買いにいかねばならないなど、ソースカツ丼の「タレ」についてどこで手に入るのかと、質問が飛んでいました。 また、おいしそうな見た目に、普通カツには豚肉を使いますが、鶏肉でやってみたいという声もありました。 そんな「ソースカツ丼」のレシピを見てみましょう。 引用元：https://www. ...

さつま揚げ（薩摩揚げ）は、たらのすり身と野を混ぜて、揚げたものです。たらのすり身を使うことで粘りと風味が出て、とてもおいしいさつま揚げを作ることが出来ます。 さつま揚げは、おでんや煮物の具材として、使われることもありますが、揚げたてのさつま揚げは、そのまま食べたり、ショウガ醤油につけて食べられます。 そんな「さつま揚げ」の様子を見てみましょう。 引用元：https://www.youtube.com/watch?v=EEKVGz8xY-M 0:05　こんにちは、私はフランシスよ。 0:06　このショーのホ ...

オレオチーズケーキは、市販のオレオ、イチゴジャムを使用し、いちごをトッピングしたイチゴ味のレアチーズケーキです。 オレオやいちごをたっぷり使用しているため、酸味と甘みがちょうどよいバランスがいい感じですね。 そんな「ノーベイク オレオチーズケーキ」の様子を見てみましょう。 引用元：https://www.youtube.com/watch?v=dVoAXnIMHos 世界の反応 全部好きです！！！ スクエア型で作るのもまた、楽しいです♪ オレオと クリームチーズ との相性はばつぐんですね！ 丸型で作りたい ...

コカ・コーラの自販機を木彫刻で覆った和風の自販機が、島根県石見銀山（いわみぎんざん）の大森地区にありました。 今もその採掘坑道、武家、銀山で富を築いた豪商など歴史ある街並は観光、見学することが可能です。 大森の町並みは、2017年には世界遺産に登録されています。 そんな「木製和式自販機」の様子を見てみましょう。 引用元：https://www.youtube.com/watch?v=RoPZW1k4qrA 世界の反応 この地域は素敵なところだね。 日本の人々がこの貴重な機械を作るための素晴らしい創造性を持 ...

葛切り（くずりきり）は、葛粉に水を加えて湯に通し、細長く切ったものを冷やし黒蜜などかけて食べる食べ物です。また乾燥したものは鍋に使用します。 葛切りは、貴重なつ高値ですが「葛根湯」などに使われる葛は体を温める効果があるとされ、風邪などの民間療法として利用されてきました。 手作りの素朴な感じともちっとした食感を楽しむことができます。黒蜜を手作りするとさらに良さそうですね。 そんな「葛切りと黒蜜」の様子を見てみましょう。 引用元：https://www.youtube.com/watch?v=Zv7q8wFz ...

タイムラプスでは、工夫次第で非常に美しい動画を見ることができます。そんな中、東京の各所で電車や車から撮影した動画がアップされていました。 何気ない一コマから、朝・昼・夜と時間を変え、場所を変え撮影された動画をつないでいますが、その綺麗さに心を奪われてしまいました。 そんな「東京のタイムラプス」の様子を見てみましょう。 https://www.youtube.com/watch?v=EUE7XpI3B5M 引用元：https://www.youtube.com/watch?v=EUE7XpI3B5M 世界の ...

本わらび餅（蕨餅）は、夏の和菓子のひとつ。蕨粉で作った餅で、味はさっぱりとしているため、きな粉や黒蜜をつけて食べます。 もちっとした食感でとてもおいしいです。 そんな「本わらび餅」の様子を見てみましょう。 引用元：https://www.youtube.com/watch?v=s4t_O1xSEdo 世界の反応 美味しそうだなぁ。 アメリカでは食べられないなぁ。 すぐ出来る！ これはおいしそう！ これを作るのに、甘薯（かんしょ）粉を使っていたよ。 とても美味しく出来る。 挑戦したけど、餅ペーストが濁ってし ...

スフレチーズケーキは、チーズケーキの中のひとつでベイクドチーズケーキが材料を流し込み型で焼くのに対して、スフレチーズケーキは、熱湯を注いで焼くことでふっくらとした食感を楽しむことがで来るケーキです。 日本発祥のチーズケーキですが、なかなかふっくらとした仕上がりにするのが難しい上級者向けのお菓子です。 そんな「スフレチーズケーキ」の様子を見てみましょう。 引用元：https://www.youtube.com/watch?v=HbaP5MoLIHk 世界の反応 このレシピが大好き！ おいしいです!! サワー ...

フォカッチャは、イタリア原産の平たく焼いたパンのことで、形は丸、四角などです。そのまま食べたり、調理パンとして食材をはさんで食べることも可能です。ピザ生地のようなシンプルな味なので、何にでも合わせることが出来ます。 動画では、オリーブの実を使ったパンですが、ローズマリーを使うこともあります。ドライイーストでなく「酒粕」の天然酵母で作られているところが珍しいです。またフォカッチャは、ハム、チーズ、レタスとも相性抜群なのでサンドして食べてみたいですね。 そんな「フォカッチャの作り方」の様子を見てみましょう。 ...

ナパージュとは、寒天で作ったもので、果物などのデザートをつやつやにするものです。塗らなくても大丈夫ですが、塗ることでフルーツが綺麗に見えます。 材料は、キウイ・メロン・スイカ・ブドウで、スーパーなどで手に入れることが出来るものを中心に使いました。同じ大きさのキューブに切ることによって、ルービックキューブのような鮮やかでかわいい見た目になっていると思います。 そんな「ナパージュを塗った キューブ フルーツ デザート」の様子を見てみましょう。 引用元：https://www.youtube.com/watch ...

きなこ棒は、水飴、水、砂糖、きな粉を混ぜて作ったもので、駄菓子屋やスーパーお菓子売り場に置かれている身近な駄菓子です。素朴な味使う材料は4つで、混ぜて、レンジで2分調理するだけなので、簡単に誰でも挑戦できるのが特徴です。 そんな「きなこ棒」の様子を見てみましょう。 引用元：https://www.youtube.com/watch?v=Djt2mKlpIHs 世界の反応 水飴は必要ですか？ きなこ棒大好きです。 お腹がグーグー言っとります。 駄菓子屋さんのきな粉棒を思い出します！ これは作ろうかな！ 冷蔵 ...

べっこう飴は、子どもの頃から変わらない砂糖と水でできたシンプルなお菓子です。半透明に光る黄金色の飴は、甘い風味とカラメルの香りが口にいっぱいに広がります。 ひらべったい形状のものから、最近はお祭りなどで様々な形に加工して売られています。また自宅でも簡単に作ることが出来ます。 そんな「べっこう飴」の様子を見てみましょう。 引用元：https://www.youtube.com/watch?v=qTipsSBa7d4 世界の反応 飴は砂糖から出来てるんだよ。 砂糖を使わずにべっこう飴で溶かす所が素敵だと思った ...

鮭の焼き漬けは、新潟の郷土料理で、鮭をマリネすることで保存がきくようにしてあるものです。昆布や鷹の爪に漬け込むことで、保存食に出来することが可能です。味が染み込んでいるのでご飯が進むこと間違いなしですね。 そんな「鮭の焼き漬け」の様子を見てみましょう。 引用元：https://www.youtube.com/watch?v=kurraAjnTEw 0:05　こんにちは、私はフランシスよ。 0:18　まずはマリネを作ってみましょう。 0:21　小さな鍋で酒を組み合わせます。 0:25　そしてみりん。 0:2 ...

牡丹餅（ぼたもち）は、漢字で「牡丹」と表記するように、小豆餡（あずきあん）が「ぼたん」の花に似ていることからそう呼ばれています。同じものに、「お萩（おはぎ）」があります。 ぼたもちとおはぎは、よく比べられることがありますが、牡丹は春の花なので「春のお彼岸」に食べられ、萩は「秋のお彼岸」に食べられるものです。今は通年おはぎと呼んでいるところも多いですが、使いわけるとより丁寧ですね。 そんな「ぼたもち（おはぎ）」のレシピについて見てみましょう。 引用元：https://www.youtube.com/watc ...

「ギャラクシー」は、ネットで話題になっているお菓子で、宇宙をイメージした青が印象的です。見た目のインパクトから、SNSでとても目立ちそうです。 その見た目からは想像できないほど、簡単にケーキの土台も作ることができます。ぜひ真似したいですね。 そんな「ギャラクシーマーブルチーズケーキタルト」に海外からはきれいなどのコメントがよせられていました。 引用元：https://www.youtube.com/watch?v=3BtU12mti1Y 世界の反応 君は小宇宙（コスモ）を感じた事はあるか？   ...

ファインディング・ニモは、日本で2003年に公開された全編3DCGの長編アニメーションです。すでにニモ公開から10年以上の経っており、続編の「ファインディング・ドリー」の公開もされています。 そんな中、ファインディング・ニモで人気のキャラクター「ニモ」のロールケーキの動画がアップされていたので紹介します。 夏に食べるロールケーキということで、カラフルな色が印象的ですね。食べる前に冷蔵庫でよく冷やして食べると、なお一層おいしそうです。 そんな「ファインディング・ニモ ロールケーキ」の作り方を見てみましょう。 ...

チキン南蛮（ちきんなんばん）は、鶏のから揚げを南蛮だれ、タルタルソースをかけた宮崎の鶏料理で、居酒屋や定食屋さんでも見かけられます。 さっぱりとした味わいがとてもよく、鶏肉は「むね」を使いますが、最近ではこってりとした「もも肉も」好まれて使われているようです。 そんな「チキン南蛮」の作り方を見てみましょう。 引用元：https://www.youtube.com/watch?v=seBQ83fr48c 世界の反応 タルタルください！   カロリー高いんだよね。   腹減ってきたじゃねー ...

マドレーヌは、バター、小麦粉、牛乳、卵、砂糖など混ぜて作るだけのとても簡単なお菓子です。 マドレーヌには、「チョコチップ」や「ラムレーズン」を加えてもおいしく食べることができます。 また生のレモン使うと、柑橘系の香りで癒されますね。 そんな「マドレーヌ」のレシピを見てみましょう。 引用元https://www.youtube.com/watch?v=9eHBzeo5u-A 世界の反応 アルミの型が必要なのか、代替手段を教えてもらえますか？ マドレーヌパンやシリコンカップケーキの型が使える。 綺麗なケーキだ ...

きんつばは、水でこねた小麦粉を薄くのばして小豆餡（あずきあん）を包み、「刀の鍔（つば）」のように円く平たくし、油をひいた金属板の上で焼いたお菓子です。 江戸の時代に流行し、今は四角く切った餡を、小麦粉を薄く溶いた液につけ、平鍋で焼きます。金鍔焼（きんつばやき）と書き、きんつばはその略です。「銀鍔焼」も存在する。 そんな「さつま芋きんつば」のレシピを見てみましょう。 引用元：https://www.youtube.com/watch?v=UaXspozyH4Q 世界の反応 これと似たようなものを作ってみるつ ...

「大福」は、　小豆でできた餡を餅で包んだ和菓子のひとつです。餡の代わりに、よもぎやイチゴ、カスタードを入れたものなどさまざまなバリエーションが存在します。 「くるみ大福」は、くるみ、きな粉、黒ごま、黒砂糖を使った大福です。２～4等分にしたくるみを黒ごまを加えた餡で包みます。また白玉粉と黒砂糖、刻んだくるみを入れ餅を作ります。餡を餅で包み、きな粉をまぶせば完成です。 そんな「くるみ大福」の作り方を見てみましょう。 引用元：https://www.youtube.com/watch?v=vzAm8GqsFto ...

フレンチトーストは、パンケーキに続くスイーツのひとつとして、カフェメニューで脚光を浴びました。 日本での作り方は、食パンを、牛乳と卵、砂糖を加えた液に染み込まして、フライパンで焼いたものが一般的です。 また食パンだけでなくフランスパンを使ったり、インスタグラムでも「進化形フレンチトースト」として外カリっと、中ジューシーの揚げたものまで登場しています。 そんな「フレンチトースト（黒蜜&きな粉）」のレシピを見てみましょう。 引用元：https://www.youtube.com/watch?v=q7O ...

ビックサイズなホットケーキは、見た目もコロッとしていて愛嬌があり、独特の食感も魅力的で、動画でも簡単に作ることができる方法を紹介されています。 またバニラアイスを添え­て食べたり、はちみつ・バターもおいしく食べることが出来ます。　レシピは炊飯器が5合炊きを使ったもので、残念ながら炊飯器によってはうまく作れ­ない場合もあるようです。 そんな「コロッと大きなホットケーキ！作り方」の様子を見てみましょう。 引用元：https://www.youtube.com/watch?v=JvnBrEH3UT8 世界の反応 ...

親子丼(おやこどん)は、鶏肉を玉子でとじた丼もののことで、鶏肉（親）と玉子（子）で作ることからこの名である。 鮭の身とイクラで作る親子丼もあるが、混同を避けるために「海鮮親子丼」と呼ばれている。 また、親子丼と似た調理法で肉を使わずに作った「玉子丼」や、親子丼の鶏肉をかまぼこに変えた「木の葉丼」などがある。 そんな「親子丼」の作り方を見てみましょう。 引用元：https://www.youtube.com/watch?v=SAluC5k0Ip8 世界の反応 本当に美味しい。   すでに2回も作っ ...

白いパンは、ハイジのパンをイメージさせてくれ、コンビニでもよく見かけるパンですよね。いつものパンを少しオシャレに成型したもので、コツをつかんで作っていたいものですね。 紫芋のペーストを練り込んでいるので、見た目にも綺麗でいいですね。 また成型の仕方にはコツがあり、 ピザカッターや包丁で切れ目を入れ、縦二つに折って両端を持ちます。 少し伸ばしながら2～3回ねじり、片方の端を「の」の字を書くように巻いていきます。 最後に巻き終わりの生地を下側につまんでくっつけます。 そうすれば出来るはずです。チャレンジしてみ ...

笹団子（ささだんご）は、団子を笹の葉で包んだ餅菓子で、新潟の郷土料理です。 もち米、粳（うるち）の粉、砂糖、よもぎの葉などを混ぜてこねた生地で小豆餡（あずきあん）を包み、笹の葉で包んで蒸したもの。 笹の葉を餅といっしょに蒸すことによって、香りがあるお餅に仕上がります。また「よもぎ」と「あんこ」がとてもおいしいですね。 そんな「笹だんご」のレシピを見てみましょう。 引用元：https://www.youtube.com/watch?v=OdE7dEoph5A 世界の反応 幸せな気分にさせてくれてありがとう！ ...

バナナケーキは、バナナを使ったパウンドケーキ、またはバナナケーキです。バナナに斑点があるくらいの熟したバナナを使うと、甘味と香りが高いケーキを作ることができます。 「Banana Bread」と英訳されているからか、パウンドケーキとパンの違いを指摘するコメントも見受けられました。パンはケーキと違ってイーストを使って発酵させるものですが、ケーキは膨らし粉（ベーキングパウダー）を使います。 バナナの甘い香りのパンケーキは混ぜるだけと簡単なので、熟しすぎたバナナがあるときに作ってみてもいいかもしれませんね。 そ ...

「アイスクリームの天ぷら」は、冷たいアイスクリームを熱い油で揚げるが溶けないことで話題になりました。 アイスクリームをカステラや食パン、スポンジなど空気を多く含む素材で素早く揚げると、空気により内部の熱伝導が妨げらるため、アイスクリームは溶けない。 包んで揚げるときは、隙間がないように包むのがコツです。このとき隙間があると、間からアイスが溶けるので注意が必要です。 また出来上がりを素早く食べないとアイスクリームが溶けてしまう。 そんな「アイスクリームの天ぷら」を見てみましょう。 引用元：https://w ...

抹茶蒸しパンは、お菓子の一種で、小麦粉に重層、ベーキングパウダー、砂糖などを混ぜ、こねてから成型し、蒸し器で蒸したものです。 明治時代にパンの製造が一般的に確立され、重層の入手が手軽になったことと、日本に古くからある調理器「蒸篭（せいろ）」にかけて作ることが出来る蒸しパンは、子どものおやつやコメに代わる代用食としても食べれれるようになった。 味付けは、抹茶味以外にもチョコレートなど試してみたい。 そんな「抹茶蒸しパン」作り方を見てみましょう。 引用元：https://www.youtube.com/wat ...

マンゴープリンは、中華料理のデザートとして食べられ、果肉が入っているものがある本は生のマンゴーを使って調理するのが、マンゴーピューレを使ったレシピで作ることもできる。 日本のマンゴーで有名なのは宮崎マンゴーで、特に「太陽のたまご」というものが、甘味や色、形などを基準にした高級マンゴーとして売られている。とてもジューシーで、香りがいい。その分、高い値段で取引される。 最近ではドライマンゴーやマンゴーアイス、マンゴージュースなど、人気のある果物です。またマンゴープリンは手軽に作れるとあって、海外からも作ってみ ...

日本の東京の夏は、とても暑いのでアイスクリームを食べます。 恵比寿にあるジャパニーズ・アイス「OUCA」では桜小豆・京都宇治抹茶・きなこ黒糖などの天然素材を使ったアイスクリームが季節ごとに作られ、塩昆布とお菓子と一緒に食べることが出来ます。 また中野ブロードウェイには、「タワーアイスクリーム」が有名で、8種類あるアイスクリームを480円で食べることが出来ます。 そんな「日本のアイスクリームの味の挑戦」の様子を見てみましょう。 引用元：https://www.youtube.com/watch?v=uP-B ...