「 くぬえ 」一覧

フレンチトーストは、パンケーキに続くスイーツのひとつとして、カフェメニューで脚光を浴びました。 日本での作り方は、食パンを、牛乳と卵、砂糖を...

さつま揚げ（薩摩揚げ）は、たらのすり身と野を混ぜて、揚げたものです。たらのすり身を使うことで粘りと風味が出て、とてもおいしいさつま揚げを作る...

きんつばは、水でこねた小麦粉を薄くのばして小豆餡（あずきあん）を包み、「刀の鍔（つば）」のように円く平たくし、油をひいた金属板の上で焼いたお...

フォカッチャはオリーブの実を使ったパンで、動画では酒粕の天然酵母で作られています。 またフォカッチャは、ハムやチーズ、レタスを使った、サン...

べっこう飴は、子どもの頃から変わらない砂糖と水でできたシンプルなお菓子です。半透明に光る黄金色の飴は、甘い風味とカラメルの香りが口にいっぱい...

「アイスクリームの天ぷら」は、冷たいアイスクリームを熱い油で揚げるが溶けないことで話題になりました。 アイスクリームをカステラや食パン、ス...

葛切り（くずりきり）は、葛粉に水を加えて湯に通し、細長く切ったものを冷やし、「黒蜜」などをかけて食べます。 葛切りは、手に入りにくく高値で...

スフレチーズケーキは、チーズケーキの中のひとつでベイクドチーズケーキが材料を流し込み型で焼くのに対して、スフレチーズケーキは、熱湯を注いで焼...

抹茶蒸しパンは、お菓子の一種で、小麦粉に重層、ベーキングパウダー、砂糖などを混ぜ、こねてから成型し、蒸し器で蒸したものです。 明治時代にパ...

鮭の焼き漬けは、新潟郷土料理で、鮭をマリネして保存がきくようにしてあります。 昆布や鷹の爪に漬け込むことで、保存食にでき、また冷凍や生でも...

タコ焼きのプレートを使ったお菓子作りを紹介します。ベビーカステラと鈴カステラは、丸い形をしたひと口大のおやつです。甘いので、手作りおやつにも...

きなこ棒は、水飴、水、砂糖、きな粉を混ぜて作ったもので、駄菓子屋やスーパーお菓子売り場に置かれていることもある。素朴な味や4つの材料を混ぜる...

日本の東京の夏は、とても暑いのでアイスクリームを食べます。 恵比寿にあるジャパニーズ・アイス「OUCA」では桜小豆・京都宇治抹茶・きなこ黒...

マンゴープリンは、中華料理のデザートとして食べられ、果肉が入っているものがある本は生のマンゴーを使って調理するのが、マンゴーピューレを使った...

杏仁豆腐(あんにんどうふ)は、中華料理でよく食べられる甘いでデザートです。 その作り方は簡単で、材料を混ぜて固めるだけです。トッピング...

マドレーヌは、バター、小麦粉、牛乳、卵、砂糖など混ぜて作るだけのとても簡単なお菓子です。 マドレーヌには、「チョコチップ」や「ラムレー...

チキン南蛮（ちきんなんばん）は、鶏のから揚げを南蛮だれ、タルタルソースをかけた宮崎の鶏料理で、居酒屋や定食屋さんでも見かけられます。 さっ...

ソースカツ丼は、たっぷりのソースにくぐらせたカツを丼の上に乗っけて食べる料理で、しっかりした味タレと、サクッと揚げたカツとご飯の相性が抜群の...

ファインディング・ニモは、日本で2003年に公開された全編3DCGの長編アニメーションです。すでにニモ公開から10年以上の経っており、続編の...

笹団子（ささだんご）は、団子を笹の葉で包んだ餅菓子で、新潟の郷土料理です。 もち米、粳（うるち）の粉、砂糖、よもぎの葉などを混ぜてこねた生...

リンゴ飴（りんごあめ、林檎飴）は、シロップや飴などで生のリンゴをコーティングし、手で持つための棒を釣り付けたフルーツ菓子です。 日本では縁...

「大福」は、　小豆でできた餡を餅で包んだ和菓子のひとつです。餡の代わりに、よもぎやイチゴ、カスタードを入れたものなどさまざまなバリエーション...

「ようかん」は、口当たりのやさしいお菓子で、夏の和菓子としてお中元の贈り物にも使われます。 竹筒水ようかんは、普通のようかんと違い、その容...

今回は「ビックサイズなホットケーキ」が簡単に作ることができる方法を紹介されています。見た目もコロッとしていて愛嬌があり、独特の食感も魅力的で...

宇治ミルク金時は、削り氷に砂糖で煮たアズキをトッピングしたもの。またシロップには宇治抹茶、抹茶味のシロップと練乳を使ったかき氷です。 「か...

冷凍豆腐を使うと、お肉の食感を出すことができるため、カロリーを抑えることができます。お肉や野菜のうまみを豆腐に入れることで、さらにおいしくな...

しらたきミートソースパスタは、カロリーのあるパスタに変えて、「しらたき」を代用した一品です。 しらたきは、下ごしらえをすることでしっか...

「レアチーズケーキ」は、他のケーキと比べて材料さえ揃えれば、手軽に作ることができます。特に今回は「オレオ」の力を借り、下のクッキー生地、クリ...