海外「包丁さばきが最高にカッコいい！」茄子の揚げ浸しの丁寧な作り方
茄子の揚げ浸しは、ナスに飾り切りをすることによって、味がよく染み込みます。また揚げることによって、ナスの色が変色することなく仕上げることが...
海外「大阪 街の魅力をその目で確かめてみて！」道頓堀はなぜ近未来に見えるのか
道頓堀（どうとんぼり）は、大阪府大阪市中央区にある食いだおれの街として大阪・ミナミを代表する町です。道頓堀でまず目を惹くのが、グリコ、かに...
海外「伝統技術が素晴らしい！」美濃和紙の手仕事が想像以上にすごかった
美濃和紙（みのわし）は、岐阜県美濃市で作られている和紙で、奈良時代から和紙が作られてきました。 流し漉き（ながしすき）と呼ばれる製法で、漉...
海外「まるでお店のような仕上がり」ベーキングガンでクッキー缶を作ってみた
クッキー缶は、クッキーが詰め込まれたお菓子の缶詰で、クッキーが割れないようにたクッキーが入っています。少量ずつ、色・形・味が...
海外「花のモチーフの染色・木工で手作り」コスモスの花畑バレッタを作ってみた
バレッタは、髪留めのひとつで、長い髪の毛をまとめる場合に髪ゴムだとあとがつきやすいですが、バレッタだと留め具の金具で強力に髪を...
海外「繊細な芸術作品！」高山茶筌の手仕事に驚きの声
高山茶筌（たかやまちゃせん）は、奈良県生駒市高山町で全ての工程が手作業で行われており、茶筌の国内シェアはトップクラスを誇っています。室町時...
海外「多様性に富んだ土地」長崎の夜からの一日・新聞とともにめぐる旅
長崎（ながさき）は、大きな天然港があり、港を取り囲む斜面の丘に建物が立ち並んでいます。また1945年8月に原子爆弾が投下された...
海外「ちっちゃくても美味しい！」なんちゃってホットドッグ・ソーセージの作り方
ホットドッグは、細長いパンにソーセージを挟んだ食べ物です。見た目がホットドッグにそっくりな「ホットドッグ・ソーセージ」は、ソ...
海外「美瑛 池の水面が青く見える」北海道の青い池と立枯れのカラマツの絶景
青い池は、北海道上川郡美瑛町白金にある人工池の通称で、「白金の青い池」「美瑛白金青い池」などとも呼ばれてい...
海外「スパークかっけぇ！」重慶の狭軌の姿に驚き
日本の大部分は「1.067メートル」の狭軌（きょうき）を使用しています。（JRより） 狭軌（きょうき）とは、鉄道のレールの間隔が標準軌間（...
海外「雪のアクティビティーと観光の魅力」青森の冬を体験してみた
青森県八甲田山周辺では、雪だからこそ見れる景色があります。アクティビティーは、温かい季節だけではありません。冬の寒い時期にも、...
海外「和菓子に使われる豆の風味がおいしい！」白あんのこしあんの作り方
白あん（白餡）は、白花豆、手亡、大福豆などを使うとおいしいです。白インゲンとして売られているようです。店頭になければ、ネットに...
海外「愛知特産！進化を続ける技術」尾張七宝は重厚で煌びやかな装飾品
尾張七宝（おわりしっぽう）は、愛知県あま市(旧七宝町)や名古屋市で作られている焼き物で、江戸後期から明治時代に広まった七宝焼は...
海外「長野 和家具の美しさと懐かしさに心奪われる」松本家具の組手接手の技術
松本家具は、長野県松本市で作られている家具です。生活の中から生まれた実用的な和家具は、素朴な素材と耐久性に優れ、新しさを取り入...
海外「色合いがとても美しい！」ポケボウルで簡単漬け丼
ポケボウルとは、ハワイでよく食べられるマグロの漬け丼ぶりのことで、「ポケ」とは日本語で言うところの鮮魚を調味料で漬けたもののことです。 ポ...
海外「板チョコを使った濃厚いちごソフト」いちごチョコレートソフトクリーム作り
いちごチョコレートソフトクリームは、期間限定のおいしいイチゴチョコレートを使ったお菓子です。板チョコのイチゴメインに使ってい...
海外「夜の鎌倉で見つけた日本の風景」鎌倉花火の散歩で海岸沿いを歩いてみた
鎌倉花火大会は、神奈川県鎌倉市の滑川を挟んで海岸の東側と西側、由比ヶ浜と材木座海岸で7月10日に行われる花火大会です。見どころは、沖合を...
海外「デザインが繊細で美しい」駿河竹千筋細工の竹を使った技術がスゴイ！
駿河竹千筋細工（するがだけせんすじざいく）は、江戸時代初期に主として武士の内職として始まりました。 苦竹、孟宗竹という竹を主に用い、細く丸...
海外「ほうれん草のゆで方から基本の味付けまで」ほうれん草のお浸しの作り方
お浸し（おひたし）は、食材を茹でたものをしっかり水を切りをし、調味液に浸したものです。または調味液に浸すさずに、茹でたものにし...
海外「漆の艶と模様が美しい！」津軽塗は青森の丈夫で長持ちな道具
江戸時代中期から青森県弘前市周辺で作られた津軽塗の歴史は古く、300年の歴史があると言われています。 津軽塗で用いられる、研ぎ出し変わり塗...
海外「寒空に映える雪景色」東北の冬だからこそ出会える観光スポット
寒くて雪のきれいな東北6県。冬には雪がたくさん積もり、寒さが厳しい季節です。そんな寒い冬にこそ出会える素敵な観光スポットがあります。 雪...
海外「サルに人気の雪見温泉」地獄谷 野猿公苑のニホンザルの姿に癒される
地獄谷 野猿公苑（じごくだに やえんこうえん）は、長野県の地獄谷にある野生のニホンザルを間近に見ることが出来るサルの公園です。標高850メ...
海外「イチから手作り！細部までこだわった」ミニチュアホームベーカリー作り
ホームベーカリーは、本物をミニチュアに縮尺して、細部までこだわって作ったものです。本体部分は、プラバンを重ねて作ることで厚みを...
海外「卵白消費！角形で作る苺入りケーキ」四角い日の丸ロールケーキの作り方
四角い日の丸ロールケーキは、お菓子の箱を型に代用し作る、四角いロールケーキです。メレンゲを作るのに、卵白を4個消費することが出来るので、卵...
海外「シャンパンゴールドに輝く」丸の内イルミネーションと東京駅の景観
丸の内イルミネーションは、毎年11月から翌2月まで開催される今年で18年目を迎える冬の風物詩で、ブランドショップが建ち並ぶ仲通...
海外「ご飯に合う！大根、茄子、胡瓜、人参、セロリを使った」塩漬けの作り方
塩漬け（しおづけ）は、食品を長期保存したり、味を付けるために古くから行われてきました。魚介類や肉、野菜などがそれで、魚介では塩...
海外「ゼラチンで型を取る」まるごとコカコーラボトルグミの発想がすごい！
コカコーラボトルグミは、コカコーラボトルを用意し型から作りました。コカコーラボトルが入る紙パックにゼラチンを流し入れ、冷やし固...
海外「一瞬で惚れた！」大宰府と天満宮の四季が素晴らしい
大宰府（ださいふ）は、福岡県中部の市として、古くは大宰府が置かれていました。大宰府天満宮の様子がビデオに収められています。梅をかたどった法...
海外「丁寧な手つむぎ・手織物の仕事に感動」結城紬は茨木で最古の織物
結城紬(ゆうきつむぎ)は、茨城県結城市を中心とする地域で作られる伝統的な織物で、手織紬ともいう。真綿から手で糸を紡ぐ、ふわふわ...
海外「8Kで見る鹿児島・沖縄に近いサンゴ礁の島」与論島のからの海の景色
与論島（よろんじま、よろんとう）は、鹿児島県にある最南端の島です。奄美群島のひとつで沖縄県に最も近い島です。美しいサンゴ礁が島...