「 料理・食べ物 」一覧

だしは、だしパック、顆粒だし、手作りだしの方法があります。手軽に家庭で出来る調理法としては、「だしパック」「顆粒だし」を使います。こちは、お...

ラーメン屋で食べるラーメンはたくさんの時間を使ってスープを作ります。ですが一般の家庭ではなかなか、本格的なスープを作ることは難しいのです。 ...

風船粘土（ふうせんねんど）は、水を入れるとスライムみたいになる粘土です。またストローを使って、固めた粘土に空気が入らないようにすると、「ぷく...

ポテトチップスは、じゃがいもを薄く切り、油で揚げ味付けしたもので、塩味が一般的です。最近では家庭で簡単にポテトチップスを作れる調理器具が売ら...

「秋田牛鉄板焼 銀座 五名（ごめい）」は、和牛の中でも、「秋田牛」を提供するお店です。和牛の中での知名度は、神戸牛も有名ですが、こちらの店で...

和牛のたたきは、厚めに切った牛肉を塩、こしょうで味付けし、フライパンで軽く焼く調理で、余熱で中を冷ますことによって、調理がされすぎず、肉汁な...

アイスキャンディーは、果汁や水に甘味・色・香りなどをつけて凍らせた棒状の氷菓子です。アイスキャンディーは和製英語のひとつで、日本で「英語の単...

和牛は、欧米の赤身が多く歯ごたえのある肉に比べ、霜降り肉でやわらかいのが特徴です。特にブランド牛は、限定されたエリアで作られ、「神戸牛」など...

あじさい（紫陽花）は、英語では「hydrangea」と書く、梅雨の時期に庭園や公園などでよくみられる花です。その時期のあじさいは、キレイな花...

「たい焼き」「生菓子」「団子（だんご）」どれも日本で食べられる和菓子ことで、洋菓子とは違い、素朴な味わいと、夏の和菓子は爽やかなで目にも「涼...

わさびは、キレイな湧き水で育つ。静岡はそんな「わさび」の産地として知られている。元々は山に自生していたもので、わさびは生育に時間がかかる。そ...

ル・クルーゼの鍋を使ってお鍋を作っています。ル・クルーゼは、ホーローであるため、料理が冷めにくいという特性があるので、鍋料理にも適しています...

カレーライスを寸胴鍋（ずんどうなべ）で作り、「寝かせて食べる派」でしょうか、はたまた、「出来立てを食べる派」でしょうか。しかし今回紹介するの...

食パンダは、顔をスタンプして、手軽にパンダの顔のサンドイッチを作ることができる器具です。顔をスタンプし、顔の輪郭を2回ぎゅっと押すだけで、完...

柿の種は、今や不動の人気を誇るお菓子だが、元は、型を誤って踏んでしまい曲がったまま使用し、それが「柿の種」に似ていることから「柿の種」という...

100円ショップは、コストパフォーマンスが最高で、よく利用される方も多いと思います。実際私もよく利用しますが、そんな中でも特に、100円ショ...

あんパンは、日本発祥のパンです。パン生地に「あん」を詰めた、和菓子とパンを合わせたレシピです。最近では、コンビニが海外出店していることもあり...

香川にある善通寺で作られている「スクエアすいか」。スクエアすいかは、毎年200個と珍しく、流通も限られているため、値段も一般的なすいかに比べ...

割烹（かっぽう）「桃山」は、おとうふ、しゃぶしゃぶを提供するお店で、東京新宿区 下落合駅の程近くにあります。創業は昭和46年で、竹と光がやさ...

４号サイズ (約12センチ) のアルミのケーキ型を使ってのチーズケーキです。下にスポンジをひく方法もありますが、粗く砕いたクッキー、牛乳など...

やよい軒は、ご飯、味噌汁をベースとして、様々なおかずを提供する「定食屋」です。またそんな定食を安く食べることが出来、定食を日本文化として、海...

たのしいラーメン屋さんは、クラシエから160円で発売されている知育菓子で、まるで本物のように見えるお菓子です。 今回は、ラーメン屋さんとい...

レインボー バームクーヘンは、「紫」「青」「水色」「緑」「橙」「黄色」「赤」七色の生地を作り、ホワイトチョコレートでコーティングしたものです...

茄子の揚げ浸し（なすのあげびたし）は、ナスに飾り切りをすることによって、味がよく染み込みます。また揚げることによって、ナスの色が変色すること...

カレーうどんは、カレーの残りをカレーうどんにするなど、一晩寝かせたカレーを使うことよって、コクや旨味がまし、また「とろっ」としたカレースープ...

タコ焼きのプレートを使ったお菓子作りを紹介します。ベビーカステラと鈴カステラは、丸い形をしたひと口大のおやつです。甘いので、手作りおやつにも...

白玉団子は、市販の白玉粉（しらたまこ）を使い、黒いパーツには「練りごま」を練り込むことによって、２色のかわいいパンダを表現しています。 フ...

レーズンは、葡萄（ぶどう）を乾（ほ）したもので、「乾葡萄（ほしぶどう）」とも呼ばれます。またラム酒につけたものを「ラムレーズン」といいます。...

さくらんぼう（桜ん坊）または、さくらんぼとも呼ばれ、アメリカで取れるものを「アメリカンチェリー」と呼んでいます。アメリカで取れるものは、赤の...

クワガタグミは、100円均一で購入した型に、お好みの味をつけたゼラチンを流し込み、固めたものです。とてもリアルなので、虫嫌いな方にはお薦めし...