「 食べ物 」一覧

オレオチーズケーキは、市販のオレオ、イチゴジャムを使用し、いちごをトッピングしたイチゴ味のレアチーズケーキです。 オレオやいちごをたっぷり...

五節句のひとつ重陽（ちょうよう）では、菊が咲く季節であることから「菊の節句」と呼ばれています。そのため季節ごとの和菓子、和菓子...

さつま揚げ（薩摩揚げ）は、たらのすり身と野を混ぜて、揚げたものです。たらのすり身を使うことで粘りと風味が出て、とてもおいしいさつま揚げを...

駄菓子屋みたいな吊り下げ菓子を真似てラッピングに挑戦しています。中のお菓子は、手作りのものと、市販のものを織りまぜること...

ウーパールーパーは、元はメキシコサラマンダーというオオサンショウウオに近い生き物で、白の体とピンクのエラは突...

30㎝の海老フライ(ジャンボエビフライ)作りに、100ｇ111円の小さいバナメイ海老を使い、約250円の海老フライを作りました。エビとタル...

青いラーメンは、東京都渋谷にある吉法師（KIPPOSHI）で作られているラーメン「鳥清湯（とりちんたん）青」のこ...

金柑（きんかん）は、冬が旬の果物のひとつです。旬をむかえた金柑は、甘酸っぱさと甘さが程よくまるでみかんのようですが、皮を...

井の頭公園（いのかしらこうえん）、七井橋そばの売店に「パンの缶詰」という自動販売機があるのはご存じだろうか。過去...

りくろーおじさんの店は、大型商業施設など10店舗を構える、親しみやすいネーミングとお手頃価格の大阪で人気の店だ。特に看板商品の焼き立てチー...

虹ゼリーは、七色のゼリーをきれいな層になるように丁寧に固め、その上にクリーム、市販の虹のお菓子のグミを使ったお菓子です。 下の...

雲ゼリーは、淡雪羹（あわゆきかん）というの和菓子を作り、中に流し込みました。淡雪羹は、寒天に砂糖を加え煮詰め、さらに卵の卵白を泡立てたメ...

握り寿司（にぎりずし）は、酢飯の小さな塊に具をのせて握った寿司で、早ずしとも呼ばれるのお寿司のひとつです。その中でも「コイ寿司」は、握り...

クリームパンは、カスタードクリームが入った菓子パンで、甘くやわらかいため、大人から子供まで親しまれているパンのひとつです。出来立てのパン...

春巻の皮で折ったカブトは、中においしいチョコバナナを春巻きの皮で包み焼いたものです。焼いた皮のパリッとした食感と、甘い組み合わ...

海老そば天ぷらは、エビとそばの天ぷらのことです。作ってみるとおいしいくおすすめです。材料もえびと、そばと天ぷら粉...

真空調理は、密閉容器にお肉と調味料を入れ、「真空」にすることこから始まります。それをお肉をボイルし、焼き目をつけて完成するのですが、熟成...

ナパージュとは、寒天で作ったもので、果物などのデザートをつやつやにするものです。塗らなくても大丈夫ですが、塗ることでフルーツが綺麗に見え...

業務スーパーの紙パックスイーツみたいなミルクプリンは、牛乳パック（1リットル）を使い、牛柄をつけ完成させる。 柄をつけるの...

夏と言えば、スイカ。子どもの好きなお寿司、軍艦巻をマグロ、きゅうり、胡麻で作ります。きゅうりの皮をスイカの皮に見立てるなんて、お...

スライム・レアチーズケーキは、レアチーズにスライムゼリーを入れたレシピです。ゼリーはスライムの型にミルク、ブルー...

キウイフルーツは、グリーンキウイとサンゴールドキウイの異なる甘味と酸味を使い、キウイの酵素でも固まる、粉寒天を使って作りました。...

栗蒸し羊羹（くりむしようかん）は、秋の季節に食べる和菓子で、小豆のこしあんに、葛粉（くずこ）または片栗をしっかり...

シフォンケーキは、スポンジケーキのひとつで、食感が「絹織物のシフォン」に似ていることから名づけられました。作るときは、真ん中に穴が開いた...

コズミックブラウニーは、チョコの上にカラフルなチョコチップがのった海外のお菓子です。実際はもっと小さい粒々がのっ...

冷やし飴（ひやしあめ）は、関西を中心に製造されている天然着色の茶色をした飲み物で、麦芽水飴をお湯で溶いたものに、...

東京、湯島から歩いて１０分のところにあるカフェ「みじんこ」。焙煎コーヒーもいただけるお店ですが、最近は分厚い二層からなる厚焼きホットケー...

モツ煮込みは、もつ（牛、豚、鳥、馬など）の内臓を煮込んだ料理のことです。地域によって、材料、味付け、呼び名が...

冷凍食品は、調理や保存にとても便利で、忙しくても手軽に誰でも調理することが可能です。日本でもご飯、おかず、デザートまで、ありと...

海老玉天丼（えびたまどん）は、「エビ」と「半熟タマゴ」を揚げた天ぷらをごはんの上にのせた丼ぶりです。天ぷらの具材...