「 料理・食べ物 」一覧

しらたきミートソースパスタは、カロリーのあるパスタに変えて、「しらたき」を代用した一品です。 しらたきは、下ごしらえをすることでしっかりし...

きなこ棒は、水飴、水、砂糖、きな粉を混ぜて作ったもので、駄菓子屋やスーパーお菓子売り場に置かれていることもある。素朴な味や4つの材料を混ぜる...

杏仁豆腐(あんにんどうふ)は、中華料理でよく食べられる甘いでデザートです。 その作り方は簡単で、材料を混ぜて固めるだけです。トッピングにク...

「ようかん」は、口当たりのやさしいお菓子で、夏の和菓子としてお中元の贈り物にも使われます。 竹筒水ようかんは、普通のようかんと違い、その容...

笹団子（ささだんご）は、団子を笹の葉で包んだ餅菓子で、新潟の郷土料理です。 もち米、粳（うるち）の粉、砂糖、よもぎの葉などを混ぜてこねた生...

北海道にある飲食店では、「イカの踊り食い」を提供しています。お刺身にするため、胴体の部分を切り離し、イカの足だけの状態ですが、まるで生きてい...

本わらび餅（蕨餅）は、夏の和菓子のひとつ。蕨粉で作った餅で、味はさっぱりとしているため、きな粉や黒蜜をつけて食べます。 もちっとした食感で...

マンゴープリンは、中華料理のデザートとして食べられ、果肉が入っているものがある本は生のマンゴーを使って調理するのが、マンゴーピューレを使った...

葛切り（くずりきり）は、葛粉に水を加えて湯に通し、細長く切ったものを冷やし、「黒蜜」などをかけて食べます。 葛切りは、手に入りにくく高値で...

わんこそば（椀子蕎麦）は、岩手県の郷土料理として有名です。最近では、外国人観光客がチャレンジする動画もみかけるようになりました。 わんこそ...

中華そば井上は、昔ながらのあっさりした「中華そば」を提供してくれるお店です。築地場外市場にあり、寒い冬には長蛇の列になるほど、地元から観光客...

今回は大手ファミレスチェーンのバーミヤンに行った親子の動画を紹介します。 「バーミヤン」の店名の由来は、シルクロードの中心地にあったアフガ...

きんつばは、水でこねた小麦粉を薄くのばして小豆餡（あずきあん）を包み、「刀の鍔（つば）」のように円く平たくし、油をひいた金属板の上で焼いたお...

鮭の焼き漬けは、新潟郷土料理で、鮭をマリネして保存がきくようにしてあります。 昆布や鷹の爪に漬け込むことで、保存食にでき、また冷凍や生でも...

「桜ロールケーキ」は、ケーキの一種、薄い長方形に焼いたスポンジケーキに、ホイップクリームをのせ、渦巻き状に巻いたものです。スポンジ生地をピン...

味噌カツは、豚肉を卵液、小麦粉、パン粉をまぶして揚げたものを「とんかつ」といいますが、名古屋ではとんかつに味噌のソースがかかっているのが一般...

マドレーヌは、バターと小麦粉、牛乳、卵、砂糖など混ぜて作るだけなので特別な技量を必要としない、簡単なお菓子です。 マドレーヌには、「チョコ...

ジャイアントカプリコは、グリコから発売されているロングセラー商品で、苺味とチョコ味のチョコレート菓子がアイスクリームカップに入った、お菓子の...

料理本に出て来る「料理表現」。塩で使う「少々」がどれくらいかよく取り上げられたりしますが、切り方の「拍子切り（ひょうしぎり）」なども難しいと...

うぐいす餅（鶯餅）は、春に食べられる和菓子で、色や形を鶯に似せて端を引っ張って作るのが特徴です。 また求肥（ぎゅうひ）の中には餡子を入れ、...

「ぐるねりアイス」は、クラシエから発売されている商品で、「いちご、りんご、ソーダ味」の3色からなるアイスです。クラシエといえば、知育菓子の「...

メンチカツは、ひき肉に微塵（みじん）切りにした玉ねぎなどを加えて小判形などにまとめ、パン粉の衣をつけて油で揚げた料理です。 メンチカツは和...

宇治ミルク金時は、削り氷に砂糖で煮たアズキをトッピングしたもの。またシロップには宇治抹茶、抹茶味のシロップと練乳を使ったかき氷です。 「か...

サッポロビール園は、北海道札幌市にあるビールと北海道名物「ジンギスカン」が頂ける施設で、地元の方にも愛される味です。 「ジンギスカン」...

水ようかんは、そののど越しと冷やして食べると美味しいことから、夏の和菓子としてよく食べられます。 また竹に入ったもの、プリンのようなカップ...

蒲焼は、長い魚をさばいて、骨をとり、串に刺すなどして、タレをつけて焼いた料理のことです。 この動画では腹開きをし、焼いてタレを付けているこ...

マルちゃん正麺のどごしがいいのが特徴で、近年改良され、生麺のような麺が家庭でも簡単に楽しめます。 「カップラーメン」は、お湯を入れるだけで...

日本のアイディア商品を海外の方が使ったらどんな反応をするのでしょうか？ 今回、日本の商品として紹介されたのは、タカラトミー「グレフルチュチュ...

バナナケーキは、バナナを使ったパウンドケーキ、またはバナナケーキです。バナナに斑点があるくらいの熟したバナナを使うと、甘味と香りが高いケーキ...

ほうれん草は、和食の基礎としてよく作られます。ほうれん草は野菜の一種で、世界的に見られますが、品種がたくさん存在し、また東洋と西洋でも違いが...