「 食べ物 」一覧

琥珀糖(こはくとう)は、溶かした寒天、砂糖を煮詰めて固めて作るお菓子です。固めた後は、2～5日ほど風通しの良い所でさらに乾燥させます。 寒...

清水寺の門前「清水坂」は、仁王門と三重塔が見える道幅の広い道のことで、清水寺の目と鼻の先のエリアです。清水寺は京都で人気スポッ...

キウイフルーツは、グリーンキウイとサンゴールドキウイの異なる甘味と酸味を使い、キウイの酵素でも固まる、粉寒天を使って作りました。煮たも...

握り寿司（にぎりずし）は、酢飯の小さな塊に具をのせて握った寿司で、早ずしとも呼ばれるのお寿司のひとつです。その中でも「コイ寿司」は、握り寿...

揚げ物屋ビーバーは、善行駅前にある揚げ物メニューがたくさんあるお店としてちょっと有名です。そこで売られている「あげアイス」はアイスを揚げた...

炊き込みご飯は、ニンジン、ごぼう、干しシイタケ、鶏肉、油揚げなどを使った炊き込みご飯で、五目ご飯とも呼ばれています。最後にお好...

井の頭公園（いのかしらこうえん）、七井橋そばの売店に「パンの缶詰」という自動販売機があるのはご存じだろうか。過去には静岡「岡根...

蒸し饅頭（むしまんじゅう）は、小麦粉などを練った皮に小豆の餡（あん）を包み、蒸したもので中国の饅頭が変化した和菓子のひとつです...

夏と言えば、スイカ。子どもの好きなお寿司、軍艦巻をマグロ、きゅうり、胡麻で作ります。きゅうりの皮をスイカの皮に見立てるなんて、おもしろ...

りくろーおじさんの店は、大型商業施設など10店舗を構える、親しみやすいネーミングとお手頃価格の大阪で人気の店だ。特に看板商品の焼き立てチー...

五節句のひとつ重陽（ちょうよう）では、菊が咲く季節であることから「菊の節句」と呼ばれています。そのため季節ごとの和菓子、和菓子...

さつま揚げ（薩摩揚げ）は、たらのすり身と野を混ぜて、揚げたものです。たらのすり身を使うことで粘りと風味が出て、とてもおいしいさつま揚げを作...

春告鳥（はるつげどり）とは、鶯（うぐいす）の別名で、今回は春にぴったりのウグイスの和菓子を作ります。抹茶の練り切りと白の練り切...

クロックケーキ（クロックケークとも言う）は、フランス発祥の食パンにハムやチーズをはさみ、ベシャメルソースをかけて焼いた「クロッ...

真空調理は、密閉容器にお肉と調味料を入れ、「真空」にすることこから始まります。それをお肉をボイルし、焼き目をつけて完成するのですが、熟成さ...

クリームパンは、カスタードクリームが入った菓子パンで、甘くやわらかいため、大人から子供まで親しまれているパンのひとつです。出来立てのパンや...

玄米（げんまい）は、稲の籾（もみ）から籾殻（もみがら）を取り除いた状態のもので、精米（精白）していないお米のことをいう。そ...

成田山新勝寺の参道には、約60軒ものウナギのお店が軒を連るほど、ウナギで有名な町です。成田空港からのアクセスもよく、昔の雰囲気が近くで楽し...

オレオケーキは、オレオ、牛乳、ベーキングパウダーの3つの材料を混ぜて焼くだけのケーキで、とても簡単に作ることが可能です。アレンジ...

シュウマイ（焼売）は、豚肉のひき肉を小麦粉で作った皮で包み蒸した、中華料理の点心のひとつで、市販の皮と蒸篭（せいろ）を使えば自...

たこ焼きは、たこ、紅しょうがなどが入った生地に、青のり、たこやきソース、マヨネーズがかかっていて、カロリーが高いです。しかし...

ドライフルーツ餅は、卵型の形状に丸めた焼かないお菓子です。材料はピーナッツ、レーズン、プルーン、塩などで、それらをフードプロセ...

mr.kanso（ミスターカンソ） 本店（大阪）は、道頓堀川の景色を見ながら缶詰が食べれる一風変わったバーです。そこでは300...

食パンダは、サンドイッチを作ることができる器具を使い、手軽にパンダの顔を作ることが出来ます。作り方は簡単で、パンダの顔をスタンプし、顔の輪...

シチューは、野菜、肉、魚介類などをダシやソースで煮込んだ料理です。シチューという日本では、ビーフシチュー、クリームシチューのこ...

お浸し（おひたし）は、食材を茹でたものをしっかり水を切りをし、調味液に浸したものです。または調味液に浸すさずに、茹でたものにし...

「水だけあれば餅」は、岡山県クロレラ科学研究所から発売されている非常食で、フリーズドライされたお餅を水をかけ待つこと30秒、カチカチだった...

レアチーズケーキの上にゼリーに固めて作るこのケーキは、ステンドグラスケーキと呼ばれ、中に入れたゼリーが透明で、まさにステンドグラスのような...

カステラアイスクリームケーキは、カステラをプリン味に浸し、冷凍庫で冷やし固めたアイスクリームです。トッピングのフルーツには、冷...

サンドイッチ（サンドウィッチ）は、薄く切ったパンにハム、卵、野菜などをはさんだもので、最近ではアイスクリームなど甘いものをはさんだりと変わ...