ミックス野菜の浅漬けは、白菜、きゅうり、茄子などの野菜を調味液に短い時間、漬けた、漬け物のことで、動画では家庭によくある「白菜、きゅうり、大根、にんじん」の野菜を使って30~40分ほど置いて作ります。 また、味付けは昆布とカツオ節で両方を使うことによって、味と食感のバランスがよくなります。日持ちは2日ほどですが、ごまの風味も加わってとてもおいしそうですね。 そんな「ミックス野菜の浅漬け」の様子を見てみましょう。 引用元:https://www.youtube.com/watch?v=9hqccRkijyE ...