料理本に出て来る「料理表現」。塩で使う「少々」がどれくらいかよく取り上げられたりしますが、切り方の「拍子切り（ひょうしぎり）」なども難しいとされるもののひとつではないでしょうか。その他にも、普段聞きなれない言葉が料理にはたくさん出てきます。

それをよく表してくれているのが、こちらの動画です。よく切り方の説明を図で説明したりしていますが、実際には見たり、やってみた方が料理ではわかりやすいです。

料理をしていて思うのは、煮物や炒めものの時に、切り方がバラバラより均等である方が調理しやすいので、こういった切り方も重要だということです。飾り切りは見た目にもかわいくていいですね。

そんな「野菜の切り方」について見てみましょう。

引用元：https://www.youtube.c

om/watch?v=J3cH5R75JDk

世界の反応

• ナイフがとてもきれいだね。

• 日本料理はとても魅力的！！

• とてもクール！

• しいたけとにんじんが一番きれいだと思う。

• ビデオをありがとう！

• 料理上手だね。

• とても参考になったよ！ビデオをありがとう。

• アメージングビデオ！

• 切断された野菜を見てとてもリラックスしています！

• アメージングテクニック！