だしは、だしパック、顆粒だし、手作りだしの方法があります。手軽に家庭で出来る調理法としては、「だしパック」「顆粒だし」を使います。こちは、お湯に溶かし使うことができるので簡単です。

手作りだしは、調理実習で習った方もいるかもしれませんが、まず「こんぶ」「鰹節」を用意します。昆布は、濡れぶきんで、汚れをとっておき、水に入れておきます。

手作りだしの注意点としては、こんぶは沸騰させると「ぬめり」が出てしまうので、沸騰させすぎには注意が必要です。また鰹節をザルでこすときに「キッチンペーパー」があると、後の処理が楽になります。注意点を守って、おいしいダシで調理してみることをおススメします。

そんな「だしの作り方」の様子を見てみましょう。

引用元：https://www.youtube.com/watch?v=5qBAcsM31Rg

世界の反応

• ダシには種類があるんだね。

• 手作りだしを作ってみたけど、とても簡単でうまくいったと思うよ。

• 素晴らしい。

• 昆布の入手が厳しいからパックで代用してみるよ。

• 非常に便利。

• たくさんのレシピをありがとう！

• ベジタリアン向けの出しってあるのかな？

• シイタケのだしがいいんじゃない。

• 素晴らしいビデオ。

• だし粉をステーキの調味料として使っているけど大きなステーキに塩と胡椒を混ぜてからだしを足すととても美味しいんだよね。

• だしの作り方が良くわかったよ。

• 思ったより簡単だ。ありがとう。

• 昆布はどういった使い道があるんだろうか。そのまま食べられるのかな？

• 見てくれてありがとう！

• 地元の市場では鰹節を見つけられなかったよ。

• とても美味しいよね。

• 乾燥したロースト海藻の代わりに、昆布で代用することはできますか？