和牛のたたきは、厚めに切った牛肉を塩、こしょうで味付けし、フライパンで軽く焼く調理で、余熱で中を冷ますことによって、調理がされすぎず、肉汁など旨味を閉じ込めることが可能です。

お店やホテルなどで出されるものに「ローストビーフ」がありますが、それは、肉の塊をオーブンで焼く（ローストする）ことによって、肉汁や旨味を閉じ込めます。

なので二つは、似ていますが、味も食感も違います。しっかりした歯ごたえは、「ローストビーフ」ですし、甘味のあるお肉をお好みなら、「和牛のたたき」になるでしょうか。そこらへんで、好みがわかれる料理だと思います。

そんな「和牛のたたき」の作る様子を見てみましょう。

引用元：https://www.youtube.com/watch?v=S1dTti0dXPA

世界の反応

• 本当に美味しそうだ。

• 絶対美味しい。

• 素晴らしいビデオだね。

• このタタキはどこに行けば食べられるの？

• 肉とにんにく最高！！

• こりゃいいね。

• ポン酢がうまそうだね。

• ああ、神様！とてもおいしそう！

• 本当においしそう。

• 完璧にグリルできたら最高。

• やばっ。めっちゃ美味そう！

• 牛肉最高！！

• 素晴らしいショーだね。