雲ゼリーは、淡雪羹（あわゆきかん）というの和菓子を作り、中に流し込みました。淡雪羹は、寒天に砂糖を加え煮詰め、さらに卵の卵白を泡立てたメレンゲを加えた、羊羹のひとつで舌触りがよく、溶けやすいのが特徴です。
青空ゼリーは、かき氷シロップのブルーハワイで着色したものを冷やし固めくり抜きます。出来上がりは想像以上のきれいな透明ゼリーです。また、切る場所や厚みによって雲の表情が変わるところもいいですね。
そんな「夏の積乱雲ゼリー」の様子を見てみましょう。
引用元：https://www.youtube.com/watch?v=loEnmIfSDSM
素敵すぎ。
夕焼けverとか日の出verとかも作ってほしい！
なるほど！
ちゃんと雲みたいな素材？になっててすごい。
涼しげ〜綺麗〜。発想も素敵。
最初のゼリーくりぬくとき気持ち良さそう。
メレンゲに…水分を加えるなんて…そんな発想なかったわ。
綺麗〜〜！！夏感が凄い。
かわいすぎ！きれいすぎ！
茹でてる時の色がなかなかにすごい。
羊羹みたい！！！
スライムかと思った、サムネ。
見た目も涼しげだし綺麗で美味しそう！
発想が神がかってますね！
メレンゲ使ってるから雲のしゅわしゅわ感出てるのか！発想がすごい！