栗きんとん（栗茶巾）は、栗を使ったお菓子で、炊いた栗に砂糖を加え、茶巾でしぼって形を整えもので、京都ではこれを栗茶巾（くりちゃきん）と呼んだりする。お正月の栗金団（くりきんとん）とは味も作り方も違う別物で、今回は「栗茶巾」の紹介です。

栗きんとん（栗茶巾）は、丹波産の栗と和三盆糖を使い、秋に旬を迎える丹波産栗を使用しています。栗の素材を生かした仕上がりは格別で、お好みで蒸しあがった栗を混ぜ込むと、違った食感を楽しむことが出来るます。そんなおいしい和菓子ぜひ食べてみたいですね。