玄米（げんまい）は、稲の籾（もみ）から籾殻（もみがら）を取り除いた状態のもので、精米（精白）していないお米のことをいう。そのため、色は淡褐色（たんかっしょく）のようで、精米との違いがある。
また、栄養価にも違いがあり、精米したものより、ビタミン、ミネラル、食物繊維が多く採れることから、健康食品として知られている。
ただ、玄米は白米に比べるとどうしてもおいしさに欠けたり、消化に悪いので、食べるときは工夫が必要なようです。
そんな「美味しい玄米の炊き方」の様子を見てみましょう。
引用元：https://www.youtube.com/watch?v=81u1JKiPlt4
世界の反応
-
準備中に大量の澱粉が洗い流されていることに気づかなかった。
-
クックブックのレシピに従って玄米を調理してきたけど、こんどこのレシピで作ってみるよ。
-
炊飯器で炊けますか？
-
玄米のファンではなかったけどこれを試してみようかな。
-
これはとてもクールだね。
-
めちゃくちゃ美味しそう！
-
より長い穀物米の品種の場合も同じレシピでつくれるの？
-
玄米はどのブランドがお勧めですか？