ハヤシライスは、牛肉の薄切り、タマネギをドミグラスソースやトマトソースで煮たもので、ご飯の上にかけた料理です。海外の料理を元に日本で変化した洋食で、地域によっては豚肉、マッシュルームなどの具材を加えることもあります。

動画では、デミグラスソースを手作りの仕方を見ることが出来ます。エスパニョールソース、ブーケガル二、ブラウンルーに赤ワイン、ニンニク、トマトペースト、ウースターソース、しょうゆ、ケチャップなどの調味料を加え味を調えていきます。工程がいつも多いため、時間がかかることを考慮し作り始めるのがいいでしょう。

またハヤシライスに使うデミグラスソースよりお手軽なのは、カレーと同様ご飯に、固形ルーや温めてご飯にかけるだけのソースなど、手軽に食べるにはこちらもおススメです。

そんな「ハヤシライス」の様子を見てみましょう。