海外「混ぜるだけのお手軽調理!」大根もちは余りもので作れてとても美味い

スポンサーリンク

大根もちは、中国料理の点心のひとつで、一般的には大根のせん切りにしてゆで、干しえびやシイタケをみじん切りにし、上新粉を加えて練り合わせた蒸し物です。

出来上がりの味は「大根」の風味はなく、他にも焼いて食べることもあります。
日本でも簡単に作る方法があります。

そんな「大根もち」の作り方を紹介します。

引用元:https://www.youtube.com/watch?v=fm8ESeOV3qg


0:05 みなさんこんにちは 僕はフランシスです
0:06 この”Cooking with Dog”の司会をやっています
0:18 初めに材料を準備します
0:22 大根はすりおろします
0:25 大根は汁ごと使うので捨てないでくださいね
0:32 干しむきえび 乾燥スライスしいたけは冷水に1時間ほど浸けて戻してあります
0:41 軽く汁気を絞ってまな板に取ります
0:49 えびをみじん切りにします
0:56 そしてしいたけも同様にきざみます
1:02 フライパンを熱しごま油を少量入れます
1:09 えびとしいたけをフライパンに入れ弱火で炒めます
1:19 海老としいたけの戻し汁を加えます
1:25 焦げ付きにくく より美味しくなります
1:37 炒めて汁気がなくなったら取り出します
1:41 う〜〜ん とってもいいにおい!
1:45 次に生地を作ります
1:48 すりおろした大根に上新粉、もち粉、塩ふたつまみを加えます
2:02 炒めた干しえび干し椎茸、青ねぎも加えます
2:12 さっくり混ぜます
2:24 水分の調節は海老や椎茸の戻し汁を使うと大変美味しいです
2:31 耳たぶより少し柔らかい固さにします
2:42 手をぬらし生地を半分に分けます
2:49 その半分を伸ばし3つに分けます
2:58 それぞれボール状に丸めた後、手で押して平たく円形状に形を整えます
3:04 厚さ1㎝くらいにそろえます
3:10 今日は大根もちを3つだけ実演しますが分量から合計6つ作れます
3:19 ではもちを焼きます
3:23 フライパンを熱しサラダ油をしきます
3:31 大根もちを並べます
3:40 ふたをして中火弱で蒸し焼きにします
3:47 この簡単な大根もちは中国の料理である蘿蔔糕(ルオポガオ)がもとになっています
3:56 本来は型に入れて蒸すので時間がかかりますが、今回はフライパンで手軽に作りました
4:06 こんがり焼き色がついたら返します
4:16 フタをして裏もきれいな色がつくまで焼きます
4:24 出来上がり!
4:30 お皿に取り出します
4:34 大根もちはたれと一緒に召し上がってください
4:38 たれはごま油とポン酢を合わせたものにからしを添えてください
4:46 ポン酢のかわりに酢としょうゆを合わせたものも美味しいですよ
4:58 海老やしいたけの戻し汁は旨みたっぷりなので、炒める時に加えたり生地の固さ調節に使うことをお勧めします
5:09 Good luck in the kitchen!

世界の反応

  • エビの良い代替は何でしょうか?

  • 保存ソーセージなんかどうでしょうか!

  • 今度、作ってみます♪

  • おいしいです!

  • おろし金はとてもキュートに見えます…。

  • ほぼ混ぜるだけなので簡単ですね!!

  • すばらしいです!

  • これはおいしそう!

  • 美味しそう〜!このレシピを作ってみたいです。

  • 生地は、赤ちゃんのお尻のように感じるでしょうか?

  • 大根もち、大成功でした。

  • おいしいレシピ。食べてみたい!

  • おいしそう!

  • 大根もちという言葉をこの動画を観て初めて知りました。

  • 大根は何にでも使えて美味しいですよね~。

  • とても空腹だよ。

  • おいしい。とても良いですね!

  • すっごく良いですね!

  • 素朴な感じがして、美味しそうですね。

中華料理店に行くと必ず頼むくらい好きなのが「大根もち」食べるともちもちした食感がとてもおいしいです。こんなに簡単に出来ると思っていなかったので、新しい発見でした!
混ぜて、焼くだけなんてお好み焼きや、タコ焼きみたいですし、おやつにもぴったりかもしれませんね。
これなら余った材料を入れてもよさそうです。ぜひ作ってみてくださいね!

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • Evernoteに保存Evernoteに保存

フォローする

スポンサードリンク
スポンサードリンク

人気ブログランキングへ
世界の反応 新着ニュース