海外「テカリのあるそのタレは何!」ソースカツ丼のレシピに興味深々

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ソースカツ丼は、たっぷりのソースにくぐらせたカツを丼の上に乗っけて食べる料理で、しっかりした味タレと、サクッと揚げたカツとご飯の相性が抜群の丼ぶりです。

海外では、日本の調味料のみりん、酒が手に入らず、アジアンマーケットまで買いにいかねばならないなど、ソースカツ丼の「タレ」についてどこで手に入るのかと、質問が飛んでいました。

また、おいしそうな見た目に、普通カツには豚肉を使いますが、鶏肉でやってみたいという声もありました。

そんな「ソースカツ丼」のレシピを見てみましょう。

引用元:https://www.youtube.com/watch?v=_XofYYxrLYw


0:05 みなさんこんにちは 僕はフランシスです
0:06 この”Cooking with Dog”の司会をやっています
0:19 まずウスターソースベースの特製ソースを作ります
0:24 小鍋にウスターソース、とんかつソース、みりん、砂糖、水を加えます
0:37 火を点けます
0:41 かき混ぜて沸騰させます
0:46 少しとろみが付いたらできあがり
0:53 次に豚肉の下ごしらえです
0:56 ヒレ肉を4枚切ります
1:00 厚さは1.5cm程度です
1:05 ロース肉でも良いです
1:10 トレーに並べます
1:18 ヒレ肉の片面に塩、コショウをします
   
1:27 小麦粉をまぶします
1:34 余分な小麦粉を落としてから、溶き卵をつけます
1:43 次にパン粉をつけます
1:49 目の細かいパン粉はソースがつきすぎず、はがれにくいのでおすすめです
1:56 同様に残りの肉にもパン粉をつけます
2:02 ではとんかつを揚げます
2:08 多めの油を熱し、とんかつを中火で揚げ焼きにします
2:17 時々フライパンを振って焼き色を均等につけます
2:28 ひっくり返します
2:31 家庭で少量作る場合、肉が完全に油に浸かっている必要はありません
   
2:40 この程度の油でもとんかつを作ることができます
2:46 裏もこんがり焼けたら取り出してキッチンペーパーをしいた揚げ物バットで油を切ります
2:59 丼に温かいご飯を盛ります
3:04 キャベツの千切りをのせます
3:11 特製ソースをかけ、ベビーリーフをのせます
3:20 カツは片面だけソースに浸けます
3:25 片面だけつけるとサクサク感と絶品ソースを同時に楽しめます
3:33 とんかつを丼に盛ります
   
3:38 最後にお好みで練り辛子を添えます
3:42 じゃ〜ん!
3:46 この季節たくさんの学生さんが受験する前にかつ丼を食べます
3:53 かつ(勝つ)という験を担いでいるためです
4:07 日本のウスターソースととんかつソース
4:10 近くの日本食材のお店で見つかると良いですね
4:14 Good luck in the kitchen!

世界の反応

  • おいしそう!

  • とても素敵な料理にお腹がすいたてきた。

  • 今日のフランシスはとても熱心だね。

  • 美味しそうに見えるよ!

  • これはおいしそう!試してみたいな!

  • 日本にはウースターソースと野菜、フルーツなどのトンカツソースがある。私はアジア料理店でウスターソースを見てきたけど、トンカツソースは全く違うものだったよ。

  • 私は独自のカツソースで食べるよ。

  • おいしいのでよく見てます。

  • 私は豚肉を食べないけど、これはよさそう。魚や鶏肉で作ることにするよ。

  • ビデオをアップしてくれてありがとう。

  • 私は人生でこのようなレシピを必要としていました。

  • 私はそんな日本文化を愛しています。

  • この食べ物はとてもおいしかった!

  • お腹がすくよ!

  • うーん、おいしそう!

  • これ鶏肉でやってみようかな。

  • フランシスは、豚肉が好きなのかも。

  • 私は肉料理が好きなので、私のためにあるかのようなレシピだ。

  • 腹の虫がなき出した。

  • 揚げ物を少量の油で揚げる方法は大変参考になりました。

  • これいいね!すぐ試してみるわ!

  • 今までの中で一番のお気に入りだよ!

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